Bonjour, je suis Séverine

Après un parcours dans l'hôtellerie, l'événementiel, l'assistanat et un retour aux fondamentaux pendant le confinement de 2020, je me suis découverte une curiosité pour le pain et surtout le levain. Cette curiosité, partagée avec ma maman et ma sœur, est vite devenue une passion.

« Faire du pain, c'est avoir confiance, confiance qu'on peut y arriver »

C'est cette passion que je voudrais transmettre avec des personnes partageant cette même envie de prendre le temps de refaire "du maison".

Farine et Moi est née de cette envie simple : transmettre le plaisir de faire avec ses mains, sans prise de tête et de pouvoir reproduire ces gestes simples chez vous. Alors, si j'y suis arrivée, pourquoi pas vous?

🍞 Pains au levain

🥐 Feuilletage & viennoiseries

🎂 Pâtisserie française

🌾 Farines biologiques

🧒 Pédagogie enfants

🤝 Ateliers entreprises

Ma philosophie

Ce en quoi je crois

🌱

La patience comme valeur

Dans un monde qui va vite, pétrir du pain est un acte de résistance. La fermentation ne s'accélère pas — et c'est précisément là que réside sa beauté.

🤲

Apprendre par le faire

Les mains apprennent ce que les yeux observent. Chaque participant touche, façonne, rate parfois — et c'est comme ça qu'on comprend vraiment. Pas de démos sans pratique chez moi.

💛

La bienveillance avant tout

Pas de jugement, pas de compétition. Les ateliers sont des espaces de partage où l'on peut rater, recommencer, rire et repartir avec quelque chose fait de ses propres mains.

🏡

Un atelier comme à la maison

L'espace est chaleureux. On goûte ensemble ce qu'on a fait, on prend le café/thé, on échange des astuces. C'est un moment de vie autant qu'une formation.

📖

Transmettre, vraiment

Je veux que vous repartiez avec les clés — pas juste une recette. Comprendre pourquoi une pâte lève, pourquoi on signe un pain, pourquoi on laisse reposer

Decouvrez

Mon Approche

🤝

Arrivée

Bonjour

Je vous accueille dans la grange (mon espace fétiche) et nous nous présentons. Le but des présentations est de comprendre vos attentes de l'atelier.

🗣️

2ème temps

Presentation de l'atelier

Je vous explique comment va se dérouler l'atlier et vous installe à votre station de travail.

👩‍🍳

Ensuite

Les mains dans la farine

A vous de jouer. Je vous laisse prendre connaissance de la recette et commecer le travail! Le but est que vous fassiez la majorité de la recette seul, afin de pouvoir la reproduire à la maison. Je suis là pour vous guider et vous donner des astuces au fur et à mesure, mais c'est VOUS le chef.

🫖

Pause

On prend le temps

Vous êtes là pour vous offrir une parenthèse de votre quotidien, donc nous prenons aussi le temps d'une pause pour échanger, je reponds à vos questions en prenant une tasse de thé / café ou rafraichissement.

⏲️

Pour finir

Au four

Le temps de pousse terminé, le four est chaud, il est temps pour le grand final: la cuisson. Moment où votre travail et votre patience sont recompensés.

🙋‍♀️

A bientôt