Des expériences artisanales en petits groupes, pour tous les niveaux. Réservation en ligne — place confirmée par email.
La base de tout. Apprenez à nourrir et entretenir votre levain chef, comprendre la fermentation, pétrir et façonner la pâte, puis cuire un pain de tradition à la belle croûte dorée et à la mie aérée. On repart avec sa propre portion de levain prête à emporter.
Le feuilletage est une technique mythique — et elle est tout à fait apprivoisable ! On travaille ensemble un beurrage beurre, des tours successifs, des façonnages soignés. Au programme : croissants au beurre, pains au chocolat et pains aux raisins. On repart avec sa fournée encore tiède.
Les indémodables de la pâtisserie française revisités avec soin. On prépare deux ou trois recettes dans l'atelier : cake au citron confit, madeleines à la fleur d'oranger, financiers aux amandes... Des recettes simples, fiables, à reproduire les yeux fermés.
Des pâtes enrichies généreuses, qui demandent du temps et de la tendresse. On travaille la brioche Nanterre, le Kouglof alsacien et le mythique baba au rhum — un classique qui ne manque jamais d'impressionner à table.
On sort un instant de la boulangerie pour entrer dans la cuisine italienne. Farine, œufs, huile d'olive — avec ces trois ingrédients on fabrique tagliatelles, pappardelles et raviolis maison. Simple, satisfaisant, et délicieux.
Un moment de complicité et de création pour les petits. Les enfants préparent leur propre pain cocotte, des biscuits décorés et des petites tartes aux fruits. Un atelier pensé pour leur curiosité, leur rythme et leur plaisir — avec ou sans parent.
Sur mesure
Vous souhaitez organiser un atelier pour un EVJF, un team building, un anniversaire ou un groupe d'amis ? Contactez-moi pour un devis personnalisé.
Demander un devisQuestions fréquentes
Absolument pas ! Tous les ateliers sont accessibles aux débutants, sauf mention contraire. L'important c'est l'envie d'apprendre et de s'amuser. Séverine adapte son accompagnement à chaque participant.
Juste vous-même ! Tabliers, équipements et ingrédients sont fournis. Prévoyez des vêtements que vous ne craignez pas de salir, et prévoyez une boîte ou un sac pour emporter vos créations.
Les annulations effectuées plus de 7 jours avant l'atelier sont remboursées intégralement. En deçà, nous proposons un report sur une prochaine session dans la limite des places disponibles.
Merci de nous prévenir de vos allergies ou intolérances à l'inscription. Nous étudions les adaptations possibles selon les ateliers. Certains peuvent être adaptés (sans lactose, sans gluten), d'autres non.
Oui ! Les bons cadeaux sont disponibles sur demande. Contactez-nous par email ou via le formulaire de contact — nous vous enverrons un bon cadeau personnalisé que vous pourrez imprimer ou envoyer par email.